Fermer la caisse, ce sont deux gestes qui ne se confondent pas : chaque employé clôture sa propre session, puis le gérant fait le Z, qui arrête les comptes de tout l'établissement.
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Session de caissier ou Z : la différence
- La session appartient à un employé. Elle s'ouvre à son premier code PIN, quand il déclare son Fond de caisse puis touche Démarrer la caisse. Il la ferme lui-même : menu ☰, Clôturer ma session, puis Confirmer la clôture. L'écran lui indique ce qu'il doit remettre (À rendre en espèces). La caisse, elle, reste ouverte pour les autres.
- Le Z arrête les comptes de l'établissement. Il couvre tout ce qui s'est passé depuis le Z précédent, et non depuis minuit. Un Z après le service du midi, un autre après celui du soir : c'est prévu, et chacun porte son numéro.
1Ouvrez la clôture
Sur l'écran de choix de l'employé, touchez Clôture en haut à droite, puis tapez votre code. Le Z est réservé au Propriétaire et au Gérant ; un autre rôle peut en recevoir le droit dans Rôles. Le code ouvre la borne pour un quart d'heure : il ne sera pas redemandé pour fermer.
2Vérifiez le résumé
L'étape Résumé montre la recette depuis la dernière clôture, les dépenses et l'équipe. Dessous, ce qui reste à régler :
- une session encore ouverte : le bouton Clôturer la referme à la place de l'employé parti sans le faire ;
- des Tickets ouverts en salle, à encaisser d'abord ;
- des Ventes en attente d'envoi, encaissées pendant une coupure d'internet.
Ces trois points bloquent le Z ; un pointage resté ouvert n'est qu'un rappel. Quand l'écran affiche Tout est en ordre, touchez Continuer.
3Comptez le tiroir
L'écran détaille Ce qui devrait être dans la caisse : le Fond de caisse déclaré à l'ouverture des sessions, plus les espèces encaissées, moins les dépenses, les avances et ce qui a été payé avec la caisse. Le résultat est le Théorique.
Comptez billets et pièces, puis tapez le total dans Montant compté : l'Écart apparaît aussitôt. S'il y en a un, une note vous est proposée, par exemple « erreur de rendu ». Touchez Continuer.
4Validez le Z
La Vérification finale reprend la recette, les espèces théoriques et comptées, l'écart et les modes de paiement. Touchez Clôturer la journée : le ticket Z s'imprime, avec son numéro.
La caisse rouvre aussitôt : l'équipe suivante encaisse normalement, et sa recette entrera dans le prochain Z. Réimprimer Z#… ressort le même Z si le papier a bourré, et Nouvelle clôture prépare le suivant.
Astuce — Votre quart d'heure a expiré pendant le comptage ? La caisse redemande le code sans perdre le montant compté. Et Fermer sans clôturer quitte l'écran sans rien enregistrer.
5Retrouvez vos Z dans le back-office
Ouvrez Ventes, onglet Clôtures Z : chaque Z y figure avec sa date, son auteur, ses tickets, ses ventes, le montant compté et l'écart. Détails ouvre le ticket Z tel qu'il est sorti du rouleau, et Imprimer en tire une copie. Un ticket annulé après coup ne change pas les chiffres d'un Z : celui-ci porte alors la mention Corrigé.
Ce que le ticket Z imprime, section par section, se règle dans Paramètres › Clôtures Z.
